يعتبر دوران المنتج الجيد أمرًا ضروريًا لقطاع البقالة. تدفع فترة الصلاحية القصيرة والمنافسة السعرية المرتفعة أصحاب المتاجر إلى اتخاذ مجموعة من التدابير لزيادة المبيعات.
انه ضروري
- - تحليل ABC.
- - الطاولة؛
- - أطباق.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإجراء تحليل تشكيلة ABC من خلال تحليل المبيعات على مدى عدة أشهر. ضع في اعتبارك عامل الموسمية ، وكذلك إجراء الأحداث الترويجية في فئات معينة. ستشمل المجموعة أ 20٪ من المنتجات التي تجلب لك 80٪ من دخلك. يجب زيادة معدل الدوران خصيصًا لهذه الفئة ، نظرًا لأنك بحاجة إلى منتجات المجموعتين B و C ، بدلاً من ذلك ، للتشكيلة العامة.
الخطوة 2
استخدم مبادئ التجارة. بادئ ذي بدء ، راجع العرض على الرفوف. يجب أن تكون سلع المجموعة (أ) على مستوى أعين المشتري ويمكن الوصول إليها مباشرة ، وأكثرها شيوعًا توجد في منتصف الرف ، في ما يسمى "الأماكن الذهبية". في الجزء العلوي ، ضع المنتجات باهظة الثمن التي ستلعب دور الصورة في تزيين النوافذ. على الرفوف السفلية ، ضع البضائع في عبوات كبيرة وبهامش منخفض: تلك التي لن يكون المشتري كسولًا جدًا للانحناء عليها (على سبيل المثال ، الدقيق ، زجاجات المياه ، البطاطس).
الخطوه 3
اتبع مسار حركة المشترين في منطقة المبيعات. حاول وضع العناصر الأكثر رواجًا في مواقع مختلفة في المتجر. في هذه الحالة ، سيتعين على العميل السير في جميع أنحاء الغرفة: أثناء الحركة ، سيأخذ بالتأكيد منتجات أخرى لم يكن يخطط لشرائها في البداية.
الخطوة 4
تنظيم عروض ترويجية للمبيعات بشكل دوري ، وجذب المشتري بسعر منخفض جدًا لأي منتج واحد. يجب أن تكون تكلفتها أقل بكثير من المنتجات المماثلة من منافسيك. بعد القدوم إلى متجرك للحصول على هذا المنتج المعين ، سيختار العميل بالتأكيد شيئًا آخر.
الخطوة الخامسة
استخدم تخطيطات "الغلاف الجوي" مع المنتجات ذات الصلة. هذه الطريقة فعالة بشكل خاص عشية الإجازات أو عندما تتغير الفصول. على سبيل المثال ، "جهز المائدة" بوضع أكواب ، وأطباق جميلة عليها ، وكذلك عن طريق ترتيب منتجات متشابهة في الغرض: نبيذ ، أجبان راقية ، حلويات ، فواكه غريبة.
