متجر البقالة الصغير هو نوع من الأعمال التي يستطيع فيها رائد الأعمال الصغير منافسة المتاجر الكبرى بنجاح. لا تجعل الكميات الكبيرة من مشتريات المتاجر المتسلسلة من الممكن تناول المنتجات الناضجة. يتم شراء منتج محفوظ جيدًا لفترة معينة ، وهذا هو سبب بيع الخضار غير الناضجة في محلات السوبر ماركت. لا توجد مثل هذه القيود في المتجر الصغير ، حيث أن حجم المبيعات اليومية على نفس المستوى ، مما يجعل من الممكن شراء البضائع على دفعات صغيرة. ولكن على الرغم من السهولة الظاهرة ، فإن تجارة بيع الخضار تواجه صعوباتها الخاصة.
تعليمات
الخطوة 1
من الضروري التسجيل كرجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة ، والحصول على تصاريح من مفتشية التجارة الحكومية ، وخدمة الإطفاء ، والمحطة الصحية والوبائية. ستقضي شهرين على الأقل في رحلات إلى السلطات. تحتاج أيضًا إلى إبرام عقد لصيانة معدات متجر الخضار (الموازين ، وسجلات النقد ، ووحدات التبريد). تتكون مجموعة كاملة من معدات المتجر من عدادات ، وواجهات عرض ، وشرائح ، ومجمد ، وعلبة عرض مبردة ، وآلة تسجيل النقدية ، والموازين.
الخطوة 2
من الأفضل فتح محل لبيع الخضار بالقرب من المترو أو في منطقة سكنية. سيوفر لك هذا تدفقًا مستمرًا من المشترين. سيكون الخيار المثالي هو فتح متجر كبير به مساحة تخزين جيدة والعديد من نقاط البيع في مراكز التسوق. يجب أن لا تقل مساحة المباني لمتجر البقالة عن 50-60 مترًا مربعًا ، منها 40 مترًا مربعًا مخصصة لمنطقة البيع ، أما باقي المساحة فتشغل بالمخازن وغرف المرافق.
الخطوه 3
يجب أن تكون مسؤولاً عند اختيار مورد للخضروات. أولاً ، من الأفضل دراسة سوق الخضار بالجملة بشكل مستقل ، وشراء المنتجات من موردين مختلفين. وعندها فقط اختر عددًا قليلاً من الظروف العادلة والمناسبة. شراء البضائع يوميا. القاعدة الرئيسية هي أن المنتجات يجب أن تكون طازجة دائمًا. يمكن أن يصل تلف البضائع غير المباعة إلى 15 بالمائة. بيع مثل هذا المنتج بخصم 50-70 في المائة. في محل بقالة ، يكون الحد الأدنى للعلامات التجارية هو 30-40 بالمائة ، والحد الأقصى هو 200-250 بالمائة.
الخطوة 4
يجب أن يحتوي نطاق متجر البقالة المتخصص على كل شيء من البطاطس العادية إلى الأفوكادو الغريبة. يجب ألا يقل عدد أسماء المنتجات عن 70-80 وحدة. من الأفضل وضع الخضار النادرة على الرفوف العلوية ، وهذا سيخلق وهم الاختيار الغني بين المشترين. يمكن استكمال تشكيلة البقالة بالعصائر المجمدة والمعلبة.
الخطوة الخامسة
إن مندوبي المبيعات الودودين والمرحبين هم مفتاح المبيعات الجيدة في متجر البقالة. نظرًا لأن المشترين الرئيسيين للمتجر في المنطقة السكنية هم من سكان المنازل المجاورة ، فعاجلاً أم آجلاً سيصبحون جميعًا عملاء منتظمين إذا أحبوا جودة البضائع والخدمة في المتجر
