يستمر سوق الوجبات السريعة في أوكرانيا في التطور. هذا هو السبب في أن فتح مطعم بيتزا سيساعدك ، مع منظمة تجارية مختصة ، على تحقيق ربح في السنة الأولى.
تعليمات
الخطوة 1
تحقق من إمكانيات فتح مطعم بيتزا في مدينتك. إذا كانت هذه تسوية كبيرة بما يكفي ، فقد يكون مستوى المنافسة مرتفعًا ، وهو ليس الخيار الأفضل للمبتدئين للبدء. لذا ، إن أمكن ، ركز على المدن الصغيرة أو ، في الحالات القصوى ، على تلك المناطق حيث يمكنك كسب المال حتى مع المنافسين. هذه ، أولاً وقبل كل شيء ، ساحات المحطات والأسواق والحدائق والحرم الجامعي للطلاب.
الخطوة 2
قم بإعداد قائمة عينة لمطعم البيتزا الخاص بك. في الواقع ، اعتمادًا على المنتجات التي تحتاجها ، سيتعين عليك تحديد المعدات التي تريد شراؤها. لذلك ، وفقًا للقواعد الصحية ، يجب تخزين اللحوم والأسماك والخضروات في ثلاجات مختلفة أو على الأقل غرف مبردة. لذلك ، إذا كانت لديك ميزانية محدودة ، فسيتعين عليك أن تقتصر على عدد قليل من أسماء البيتزا في الوقت الحالي.
الخطوه 3
حدد الغرفة التي تحتاجها لمطعم البيتزا الخاص بك. ربما ستقتصر على مقطورة أو تفتح قسمًا صغيرًا في مركز تسوق. إذا كنت تستطيع ذلك ، فاستأجر مبنى يضم مقهى ومتجر بيتزا ومكتب إرسال لتلقي الطلبات للتسليم. في أي حال ، سوف تحتاج إلى الاتصال بخدمة الدولة للصحة والأوبئة والاتفاق على ملاءمة المبنى المختار لاحتياجات مطعم البيتزا. ضع مشروعًا تكنولوجيًا جديدًا ، مع مراعاة تعليقات SES ، وقم بإجراء الإصلاحات وإعادة التطوير ، إذا لزم الأمر. يجب أن تكون المقطورة أيضًا مجهزة بالكامل وصحية. احصل على رأي من قسم خدمة الإطفاء بالولاية.
الخطوة 4
البحث عن موردي المواد الخام (أو المنتجات شبه المصنعة) والمعدات. حتى أصغر مطعم بيتزا سيحتاج إلى فاصل ، وآلة عجن ، ومكبس بيتزا (أو آلة لف العجين) ، وطاولة خاصة لالتقاط البيتزا ، وفرن. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قررت شراء المواد الخام ، وليس المنتجات شبه المصنعة ، فستحتاج إلى شراء قطاعة خضروات ، وقطاعة شرائح ، وخلاط ، ومبشرة جبن.
الخطوة الخامسة
اتصل بـ SES مرة أخرى واتفق أخيرًا على برنامج تنظيم وإجراء مراقبة الإنتاج. إبرام اتفاقية مع المختبر لبحوث الأغذية والأواني والماء والإضاءة والضوضاء وغيرها. الحصول على جميع شهادات المطابقة.
الخطوة 6
ضع إعلانات في الصحف وعلى الإنترنت للتجنيد. حتى إذا كنت تخطط بنفسك للمشاركة في إعداد وبيع البيتزا ، فستحتاج إلى مساعدين - طباخ ، بائع (نادل) ، شخص توصيل (إذا كنت تخطط للقيام بذلك).
الخطوة 7
سجل حالة طوارئ واحصل على شهادة بإدخال إنتاجك في السجل التجاري.
