لم يعد المطبخ الياباني غريبًا. ليس من غير المألوف اليوم وجود قوائم السوشي في المطاعم والمقاهي ، وكذلك بارات وأقسام السوشي المنظمة وفقًا لمبدأ الوجبات السريعة ، لكن الكثيرين يفضلون إعداد السوشي في المنزل. إنها مريحة ورخيصة ولا تستغرق وقتًا طويلاً. لذلك ، فإن فكرة العمل مثل فتح متجر للمكونات والملحقات لصنع اللفائف والسوشي مثيرة للاهتمام وواعدة. وفقًا للخبراء ، فإن هذا الجزء من السوق ممتلئ بنسبة 60 ٪ فقط.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، اعتني بوضعك كمقاول وقم بالتسجيل في مكتب الضرائب في مكان إقامتك. سيستغرق جمع المستندات والنظر في طلبك من أسبوعين إلى شهر.
الخطوة 2
ثم تناول اختيار أماكن المتجر. يمكن أن تكون مساحة منطقة البيع صغيرة - من 15 إلى 20 مترًا مربعًا - لكن موقع متجرك مهم جدًا. من غير المحتمل أن يكون لديك معدل دوران كبير إذا كنت تستأجر غرفة في مكان ما في ضواحي المدينة أو في منطقة سكنية. ابحث عن مكان في الشوارع الرئيسية بالقرب من محلات السوبر ماركت الكبيرة. بالنسبة لمتجر "All for Sushi" ، فإن شكل التجارة "store-in-store" مثالي. يمكنك فتح نقطتك في مركز التسوق والترفيه ، والذي يزوره بشكل أساسي الأشخاص ذو الدخل المتوسط. هم ، كقاعدة عامة ، هم المشترون المحتملون للمنتجات والملحقات لصنع اللفائف والسوشي.
الخطوه 3
احرص على الحصول على تصريح لبيع المواد الغذائية في SES واستنتاج بشأن السلامة من الحرائق.
الخطوة 4
شراء المعدات التي تحتاجها. بالإضافة إلى السجل النقدي ، ورفوف التخزين ، وحالات العرض ، ستحتاج إلى ثلاجات ومجمدات للأسماك والمأكولات البحرية.
الخطوة الخامسة
لا يجب أن تبخل على تصميم الغرفة. تتطلب التجارة في منتج معين تصميمًا متطورًا للغاية. من الممكن وجود تلميحات عن التصميمات الداخلية اليابانية. قم بتعليق الصور الفوتوغرافية أو المطبوعات الخاصة بفوجياما ، والكتابة الهيروغليفية الخطية على الجدران ، وتزيين الرفوف وحالات العرض بالخشب والخيزران. اطلب المساعدة من المصممين المحترفين.
الخطوة 6
إذا قررت فتح متجر باستخدام أنظمة الامتياز ، فسيؤدي ذلك إلى تبسيط المهمة إلى حد كبير. سيسمح لك باستخدام التطورات الجاهزة (تصميم الشركة ، نصائح للترويج لمتجر ، حزمة تابعة) ، مما سيقلل بشكل كبير من تكلفة فتح منفذ بيع بالتجزئة.
الخطوة 7
إذا قررت فتح متجر بمفردك ، "من البداية" ، فمن المهم جدًا العثور على موردين للمنافذ بسعر / جودة مقبول. تشكيلة متجر All for Sushi متنوعة للغاية وتتضمن مكونات المطبخ الياباني: المأكولات البحرية والأسماك والأرز والتوابل والأعشاب البحرية وغير ذلك الكثير ، بالإضافة إلى الأطباق الخاصة وعيدان تناول الطعام والسكاكين ومناديل الخيزران وما إلى ذلك. قد تحتاج إلى البحث عن أكثر من مورد واحد ، ولكن أكثر من مورد. من المهم ألا يكونوا وسطاء ، بل يستوردون بشكل مباشر. تأكد من التحقق معهم للحصول على تراخيص وشهادات للمنتجات المباعة.
الخطوة 8
أحد مكونات نجاح متجرك هو اختيار موظفين جيدًا. يجب أن يكون البائعون على دراية جيدة بالمطبخ الياباني ، وأن ينصحوا المشترين بمكونات السوشي الصحيحة ، وأن يقدموا نصائح حول كيفية تحضيرها.
