لجذب الزوار إلى المقهى ، من الضروري إجراء تدقيق داخلي للمطبخ والخدمة. يجب القيام بذلك للتأكد من أن الضيوف لأول مرة سيكونون راضين ويريدون العودة. بعد كل شيء ، فإن الزوار المنتظمين ، وليس الزوار العرضيين ، هم من يحققون إيرادات جيدة لمعظم مؤسسات تقديم الطعام.
انه ضروري
- - خطة التسويق؛
- - قصص إخبارية.
- - هاتف؛
- - الأنترنيت.
تعليمات
الخطوة 1
ضع خطة تسويقية من ثلاثة أجزاء: حملة العلاقات العامة والإعلان والعروض الترويجية التي تهدف إلى زيادة ولاء الضيوف. العلاقات العامة هي وسيلة للإعلام. إنه مصمم لإظهار وجود مثل هذا المقهى ، والحياة على قدم وساق ، وتقام باستمرار بعض الحفلات والمهرجانات المثيرة للاهتمام ، والإعلان هو وسيلة لجذب الجمهور. يجب أن يكون دائمًا عنصرًا محفزًا. الفرق الآخر عن العلاقات العامة هو أنه في معظم الحالات يكون الإعلان مكلفًا للغاية. هناك حاجة إلى العروض الترويجية المصممة لزيادة ولاء الضيوف من أجل تحويل الزوار العرضيين إلى زائرين منتظمين. بعبارة أخرى ، اربطهم بمقهى باستخدام بطاقات الخصم ، وهدايا أعياد الميلاد ، ووجود أكواب البيرة المخصصة ، وما إلى ذلك.
الخطوة 2
تطوير القصص الإخبارية. هذه واحدة من أرخص الطرق لجذب الضيوف. القليل من الخيال ، إعداد بيان صحفي ، وإرساله إلى الوسائط الورقية والإلكترونية - هذا كل ما هو مطلوب لإبلاغ الضيوف المحتملين. في هذه الحالة ، من المهم فهم القاعدة الأساسية ، والتي بموجبها سيتم دائمًا نشر بياناتك الصحفية ولن ينتهي بها الأمر في السلة. يجب أن تكون المناسبة الإعلامية المطورة ذات أهمية ليس فقط للمجموعة المستهدفة ، ولكن أيضًا للمجموعة المستهدفة من المنشور الذي ترسل إليه البيان الصحفي.
الخطوه 3
لا تنس الإنترنت - من وجهة نظر التسويق منخفض التكلفة ، فهو أحد أكثر الأدوات فعالية لجذب الزوار إلى المقهى. يعد موقعك الخاص بالنظام التفاعلي المقدم (الدردشات والمنتديات وكتب الضيوف وما إلى ذلك) مفيدًا بشكل خاص. أنت تدفع المال مقابل إنشاء موقع مرة واحدة ، ثم فقط مقابل الترويج لمكتب افتراضي في محركات البحث والمجال والاستضافة. يمكن لمتخصصك ، على سبيل المثال ، المسوق أو أخصائي العلاقات العامة ، البقاء على اتصال مع الضيوف. من خلال الأسلوب الصحيح للتواصل - بدون الإلمام والخنوع وغير ذلك من التقربات الشديدة ، يمكن أن يجلب الموقع الجيد ما يصل إلى 10-15 شخصًا لك يوميًا. بالطبع ، شريطة أن يتم تنفيذه بشكل صحيح ، يكون مفهرسًا جيدًا وملائمًا للضيوف المحتملين.
