لم يعد المقهى اليوم مجرد مؤسسة لتقديم الطعام. يأتي الناس إلى المقهى للاسترخاء والدردشة وقضاء وقت ممتع. هذا مكان جيد للاجتماع غير الرسمي مع شركاء الأعمال. لذلك ، فإن امتلاك مقهى هو عمل مربح.
انه ضروري
- - مكونات الدائرة.
- - مخطط مخطط لمقهى المستقبل.
تعليمات
الخطوة 1
للوهلة الأولى ، يبدو أن تصميم المقهى بسيط للغاية. لكن في الواقع ، هذا فن حقيقي. لكي تصبح مؤسستك مشهورة وناجحة حقًا ، وتجلب لك دخلًا ثابتًا ، فأنت بحاجة إلى جعلها ليست جذابة بصريًا فحسب ، بل مريحة أيضًا للزوار
الخطوة 2
إذا كنت تصمم مقهى لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى مراعاة جميع التفاصيل الدقيقة لعمل هذه المؤسسات. المكونات الإلزامية للمقهى هي مطبخ ، وقاعة للزوار ، ومباني للاستخدام المكتبي ، ومراحيض (يمكنك أيضًا تنظيم بار ، وقاعة رقص صغيرة ، وما إلى ذلك ، ولكن هذا حسب تقديرك). للنظر بصريًا في جميع المواقع الممكنة ، قم بقطع مستطيلات صغيرة من الورق المقوى. سيمثل كل منهم غرفة وظيفية مهمة (مطبخ ، قاعة للزوار ، إلخ).
الخطوه 3
الآن قم بمطابقة المستطيلات باستمرار ، واختر المجموعة الأكثر نجاحًا. عند القيام بذلك ، التزم بالقواعد المعمول بها.
الخطوة 4
يجب ألا يفتح باب المطبخ مباشرة في غرفة المعيشة. تأكد أيضًا من أن رائحة طهي الطعام لا تدخل الغرفة. ضع المطبخ بحيث لا يكون مرئيًا للعملاء ، ولكن في نفس الوقت ، لا تضعه بعيدًا جدًا - وإلا فقد يزيد وقت التقديم.
الخطوة الخامسة
ضع مراحيض للزوار في الجناح المقابل للمطبخ. يجب أن تقع الحمامات أيضًا على مسافة من الزوار ، ولكن ليس بعيدًا جدًا بحيث لا يمكن العثور عليها بسهولة.
الخطوة 6
ضع غرف الخدمة (غرف التخزين ، غرف للموظفين) خلف دورات المياه. تصميم مداخل غرف الموظفين بحيث يمكن الوصول إليها من مناطق الخدمة الأخرى دون مغادرة الصالة.
الخطوة 7
ارسم الآن مخططًا أكثر دقة للمقهى. تعكس في الرسم الجديد جميع الحلول المعمارية وحيل التصميم التي تجعل الغرفة مريحة للزوار والموظفين. انتبه للتين. 1. تؤخذ جميع المتطلبات في الاعتبار هنا. أبواب المطبخ مغلقة بجدران إضافية ، وهذا يسمح لك بإخفاء سير العمل عن أعين العميل. ترتبط المراحيض بغرف الخدمة بأبواب إضافية ، لذلك لن يرى الزوار أبدًا سيدات التنظيف حيث يذهب مخزونهن لتنظيف المراحيض. يرتبط المطبخ أيضًا بمباني الخدمة ، لذلك في حالة الطوارئ ، يمكن للموظفين اتخاذ الإجراءات بسرعة ودون أن يلاحظها أحد من قبل ضيوف المقهى الخاص بك. تأكد من عمل مخرجي للطوارئ في حالة نشوب حريق ووضع طفايات حريق بعد ذلك إلى غرف المرافق.
