لا تقل أهمية تنظيم الوجبات المدرسية على رئيس مؤسسة تعليمية عن العملية التعليمية نفسها. يقضي الطفل نصف اليوم على الأقل في المدرسة ، لذا فإن تناول الطعام في المقصف له تأثير مباشر على تكوين عاداته الغذائية. تساعد وجبات الغداء عالية الجودة على تحسين الأداء الأكاديمي وتحسين صحة الطلاب.
انه ضروري
- - الوثائق المعيارية.
- - العاملين؛
- - موردي المنتجات.
تعليمات
الخطوة 1
تحقق من اللوائح التي تحكم الوجبات المدرسية في منطقتك. يجب توفير جميع المتطلبات اللازمة من قبل وزارة التعليم. كقاعدة عامة ، في معظم دول الاتحاد الروسي ، يتم إنشاء نوع دوري من الطعام وقائمة لمدة 4 أسابيع.
الخطوة 2
وجبات مدرسية اقتصادية. يجب أن يقدم الفني معلومات عن التكاليف المطلوبة. عند الحساب ، ضع في الاعتبار النسبة المئوية لتمويل الميزانية والدخل من أولياء أمور الطلاب. ضع في اعتبارك فئات المزايا للطلاب المؤهلين للحصول على وجبات مجانية.
الخطوه 3
حدد موردي منتجات المقصف. يتم اعتماد قائمة الشركات المؤهلة للتوريد من قبل وزارة التعليم. يُنصح بإبرام اتفاقية مع مصنع طعام مدرسي (إذا كان متوفرًا في مدينتك) ، والذي سيوفر لمدرستك منتجات شبه جاهزة جاهزة في الوقت المناسب.
الخطوة 4
اعتمادًا على نوع المؤسسة التعليمية ، حدد وظيفة وحدة تقديم الطعام الخاصة بك. يمكن أن يكون هذا بوفيهًا يقدم وجبات جاهزة للأكل ، أو مقصفًا مُجهزًا مسبقًا بمطبخ ويقدم طعامًا ساخنًا نتيجة لذلك. كن على دراية برموز الصحة والسلامة المطلوبة لكل نوع من هذه الأنواع لتعمل بشكل صحيح.
الخطوة الخامسة
تعيين موظفين للعمل في وحدة التموين. قم بتعيين موظف يقوم بمراقبة امتثال الموظفين لجميع المتطلبات ، وكذلك الحفاظ على النظافة في غرفة الطعام.
