اليوم ، تحظى جميع أنواع مطاعم الوجبات السريعة بشعبية كبيرة. والطلب يعني أرباح جيدة. جرب يدك في بدء مشروع الوجبات السريعة الخاص بك. الاختيار واسع - يمكنك فتح مطعم أو خيمة صغيرة ، أو العمل بمفردك ، أو شراء امتياز حالي.
انه ضروري
- - مقدمات؛
- - معدات؛
- - آلة النقود
- - تسمح؛
- - العاملين.
تعليمات
الخطوة 1
حدد نوع الوجبات السريعة التي تهتم بها. يمكنك البدء بكشك هوت دوج صغير ، أو تبييض ، أو شاورما. لا يتطلب هذا النوع من الأعمال استثمارات كبيرة ، ولكن يمكن أن يكون مربحًا للغاية ، خاصة إذا كنت تخطط لتنظيم شبكة من النقاط.
الخطوة 2
خيار آخر مثير للاهتمام هو شراء امتياز جاهز. بالإضافة إلى العلامات التجارية العالمية المعروفة ، يمكن العثور على عروض من الشركات الروسية في السوق. الاختيار واسع - من الأكشاك التي تبيع الفطائر المحشوة أو السندويشات إلى مطاعم الخدمة الذاتية الكبيرة. عند اختيار مفهوم مناسب ، ضع في الاعتبار مقدار المدفوعات الإلزامية لمانح الامتياز (الإتاوات) ومتطلباتها للشريك.
الخطوه 3
اختر مكانًا مناسبًا للتداول. يمكن بيع "الوجبات السريعة" في التقاطعات المزدحمة والمتنزهات بالقرب من محطات النقل العام. مكان جيد جدًا للكشك - بجوار المؤسسات التعليمية ومراكز الأعمال والعيادات. لا تفتح نقطة في أعماق كتلة النوم - فمن غير المرجح أن يوفر لك السكان المحليون معدل دوران مرتفع. يمكن وضع مطعم للوجبات السريعة في قاعة الطعام بمركز تسوق كبير. سيوفر هذا تكاليف الافتتاح ويزيد بشكل كبير من تدفق الزوار المحتملين.
الخطوة 4
قبل بدء العمل ، يجب الحصول على تصريح تجاري ورأي من خدمة الصحة والوبائيات. سجل ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية.
الخطوة الخامسة
احرص على شراء المعدات اللازمة. تعتمد المجموعة على تنسيق النقطة المحدد. بالنسبة إلى كشك يبيع السندويشات الجاهزة ، فأنت تحتاج فقط إلى ميكروويف وثلاجة وغلاية. إذا كنت تخطط لصنع بيتزا أو شرائح لحم أو كباب أو شاورما ، فقم بشراء الكريل المناسب - دائري أو حمم أو أسطوانة أو شواية بيتزا. لا تنس شرب مبردات.
الخطوة 6
سيحتاج المطعم أو المقهى إلى العديد من المشاوي ، بالإضافة إلى سخانات الطعام وخزائن التدفئة والثلاجات والمجمدات وآلات القهوة ومعدات توزيع البيرة. يمكن توفير بعض المعدات من قبل موردي المشروبات ، ويمكن استئجار بعض العناصر الضرورية. ضع في اعتبارك شراء معدات مستعملة - بعد تصفية مؤسسة تموين ، يتم بيعها بتخفيضات كبيرة.
الخطوة 7
تعيين موظفين. في الكشك ، تحتاج إلى مندوبين مبيعات للعمل بنظام الورديات ، وفي المطعم تحتاج إلى طباخ ، وعامل تنظيف ، ومدير صالة ومدير ، يمكنك أن تلعب دورك بنفسك. لا تنس التحقق من توفر الشهادات الصحية الصالحة لجميع الموظفين - يترتب على غيابهم غرامات عالية على الشركة.
