هناك المزيد والمزيد من خبراء الشوكولاتة الجيدة. أطباق شهية للأطفال ، ومجموعات فاخرة ، وخيارات غريبة مع توابل وإضافات أصلية ، وشوكولاتة مقطعة لصنع مشروب محلي الصنع - يسعدهم شراء كل هذا لأنفسهم وكهدية. يمكن أن تصبح الأطعمة الشهية أساس عمل واعد. افتح متجرًا يضم مجموعة متنوعة من الشوكولاتة والشوكولاتة.
انه ضروري
- - وضع رجل أعمال فردي أو كيان قانوني مسجل ؛
- - نقود لشراء البضائع ؛
- - مقدمات؛
- - العاملين؛
- - معدات البوتيك.
تعليمات
الخطوة 1
اختر شكل المتجر المستقبلي. يمكنك التركيز على منتجات حصرية باهظة الثمن من علامات تجارية مختلفة أو التعاون مع مورد واحد فقط وتقديم تشكيلة حصرية. بالنسبة لمعظم المناطق ، سيكون القسم متعدد العلامات التجارية هو الأمثل ، حيث يمكنك شراء منتجات من فئات أسعار مختلفة.
الخطوة 2
البحث عن الموردين. يجب أن تكون التشكيلة الخاصة بك مختلفة عن المعايير التي تقدمها محلات السوبر ماركت ومحلات المعجنات العادية. تقديم مجموعة متنوعة من مجموعات الشوكولاتة ، بما في ذلك مجموعات صغيرة ، بأسعار في متناول الجميع ؛ كتل الشوكولاتة البيضاء والمرة والحليب مع إضافات طبيعية. بيع مجموعات موسمية محدودة الإصدار وبطاقات الشوكولاتة والشوكولاتة المصنوعة يدويًا بمجموعة متنوعة من النكهات. تكملة الشوكولاتة من المنتجين المحليين بمنتجات مستوردة من أفضل العلامات التجارية: بلجيكية ، نمساوية ، فرنسية.
الخطوه 3
ابحث عن غرفة مناسبة. يمكنك فتح قسم في مركز تجاري أو سوبر ماركت كبير. اختر أماكن ذات حركة مرور عالية - فكلما زاد عدد العملاء المحتملين الذين يشاهدون متجرك ، زادت فرصة الشراء. إذا قررت فتح متجر على طراز الشارع ، فاختر شوارع المشاة المزدحمة. لقسم ، 10-12 متر مربع. متر مربع ، يمكن أن يكون المتجر أكبر - حتى 30 مترًا مربعًا. م في مثل هذه الغرفة ، يمكنك توفير عرض جيد للبضائع وتنظيم ركن صغير للتذوق.
الخطوة 4
فكر في تصميم البوتيك. عادةً ما تكون هذه المتاجر مزينة بألوان كريمة الشوكولاتة التي تتناسب مع لون المنتج الرئيسي. للعرض ، يلزم وجود رفوف مفتوحة وحالات عرض زجاجية. اشترِ آلة شوكولاتة ساخنة - ستتمكن من إجراء التذوق ، بالإضافة إلى الرائحة اللذيذة لمشروب طازج ستجذب العملاء وستكون بمثابة إعلانات إضافية.
الخطوة الخامسة
تعيين موظفين. مندوب مبيعات واحد في كل وردية يكفي للعمل في قسم. إجراء التدريب - يجب أن تكون البائعات على دراية جيدة بمجموعة متنوعة من البوتيك ، ومساعدة العملاء في الاختيار ، والقدرة على إنشاء مجموعات الهدايا.
الخطوة 6
وفر الظروف المناسبة لتخزين الشوكولاتة الخاصة بك. يجب عرض الحلويات المصنوعة يدويًا في علبة عرض مبردة. يتم تخزين الألواح والشوكولاتة المجسمة والمجموعات المتنوعة وكذلك المنتجات حسب الوزن على الرفوف في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 7
تأكد من عدم تعرض الأطعمة لدرجات الحرارة القصوى - فهذا يؤثر على مظهر المنتجات. لا تتجاوز مدة صلاحية الشوكولاتة المصنوعة يدويًا ستة أشهر. شطب بقايا المنتجات - إذا تم بيع الشوكولاتة منتهية الصلاحية ، فقد تتضرر سمعتك بشكل خطير. يرجى ملاحظة أن مشتري البوتيك يتوقعون منتجات عالية الجودة بشكل خاص - لا تخدعوا آمالهم.
الخطوة 8
الترويج لمتجرك بنشاط. فكر في نظام الخصومات للعملاء المنتظمين. قم بترتيب التذوق ، وقدم هدايا صغيرة مقابل عملية شراء كبيرة. انشر معلومات حول المكافآت والمنتجات الجديدة في المتجر واطبعها على المنشورات لتوزيعها على العملاء.
