يجلب مقهى الأطفال أو محل الآيس كريم ربحًا جيدًا إذا كان يقع في موقع جيد ، وتكلفة افتتاحه تؤتي ثمارها في المتوسط لمدة عامين. لقد تم بالفعل إعداد عملية إنشاء مثل هذه المؤسسة من قبل العديد من رواد الأعمال الروس ، وبالتالي تبدو قياسية جدًا.
انه ضروري
- - مباني بمساحة 50-100 متر مربع في شارع مزدحم أو في مركز تسوق ؛
- - معدات الإنتاج المستقل للآيس كريم أو اتفاقية مع العديد من مورديها ؛
- - اتفاق مع موردي المواد الخام لتصنيع الآيس كريم (مخاليط الحليب وأقماع الوافل) ؛
- - موظفو خدمة وإنتاج ومحاسب ومسؤول مقهى (10-15 شخصًا).
تعليمات
الخطوة 1
اختر أحد شكلي العمل لمقهى أطفالك المستقبلي - إما أنك ستنتج آيس كريم أصليًا وفقًا لوصفاتك الخاصة ، أو ستشتري المنتجات الجاهزة بكميات كبيرة. قد يكون حل أو آخر هو الحل الأمثل اعتمادًا على ظروف منطقة معينة ، على الرغم من أنه غالبًا ما يكون من المربح العمل مع أجهزتك الخاصة. تعد مسألة إنتاج (أو توريد) الآيس كريم لمقهى الأطفال أولوية قصوى ، ويعتمد نجاح المشروع بأكمله على ذلك.
الخطوة 2
استأجر غرفة في شارع مزدحم أو في أحد مراكز التسوق والترفيه. ميزة الخيار الثاني هي التدفق الذي لا ينضب للزوار المستهدفين ، ومع ذلك ، بسبب المساحة المحدودة في مركز التسوق ، سيكون من الصعب تنظيم إنتاج الآيس كريم. يجب فصل قاعة زوار المقهى الخاص بك عن مباني الإنتاج والمخازن ، وعادة ما تتراوح المساحة الإجمالية التي يشغلها صالون الآيس كريم من 50-100 متر مربع.
الخطوه 3
قم بشراء المعدات إذا قررت العمل بشكل مستقل ، أو ابحث عن العديد من الموردين الذين يناسبك من جميع النواحي. لصنع الآيس كريم ، سوف تحتاج إلى ما يسمى بـ "الفريزر" ، وخلاط لتحضير الفواكه والمكسرات ، والعديد من المجمدات الكبيرة. يمكنك تقديم الآيس كريم في أكواب بلاستيكية أو مخاريط الوافل أو الأواني الزجاجية الأصلية للمقهى الخاص بك.
الخطوة 4
ابحث عن موظفي الإنتاج والخدمة في المقهى الخاص بك. سيتم تقديم الزوار من قبل السقاة وأمين الصندوق ، في حين يتم صنع الآيس كريم من قبل العديد من الحلوانيين برئاسة مشرف الوردية. من الأفضل أيضًا تعيين محاسب على أساس دائم - معه ، سيتألف فريق العاملين في المقهى الخاص بك من 10-15 شخصًا (اعتمادًا على حجم إنتاج الآيس كريم).
الخطوة الخامسة
استكمل تشكيلة المقهى الخاصة بك بالمشروبات الغازية (القهوة للأمهات والآباء ستكون مفيدة أيضًا) ، وأنواع أخرى من المعجنات (الكعك ، على سبيل المثال) ، واعتبر أن عملك في تنظيم مقهى للأطفال أوشك على الانتهاء بعد تجهيز قاعة تجارية والحصول على التصاريح اللازمة من إدارة Rospotrebnadzor ، يمكنك فتح مقهى بأمان.
