يمكن أن يكون بيت الشاي روسيًا تقليديًا أو شرقيًا كلاسيكيًا أو ديمقراطيًا بطريقة أوروبية. لتجسيد مفهوم المؤسسة ، لا تحتاج فقط إلى معرفة الخصائص الوطنية لشرب الشاي.
انه ضروري
كتب عن المطبخ الوطني لشعوب العالم
تعليمات
الخطوة 1
اجمع المؤسسين المشاركين وطرح الأفكار. هدفها هو تطوير المبادئ الأساسية لبيت الشاي. أسئلة أساسية يجب اكتشافها: - ما هو الجمهور المستهدف الذي ترغب في اجتذابه؟ - كيف تجعل المؤسسة فريدة من نوعها؟
الخطوة 2
ابتكر مفهوم المقهى. إذا كان هذا مكانًا للشباب ، فراهن على الجماهير. يمكن أن يكون هذا خط توزيع والعديد من القاعات. إذا كنت تقوم بإنشاء مقهى حصري مع شاي النخبة ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى مستوى الخدمة. على سبيل المثال ، افترض أن لديك وظيفة طباخًا من مقاطعة صينية صغيرة. وسترتدي جميع النادلات الملابس الوطنية الصينية.
الخطوه 3
استكشف الكتب التي تحتوي على وصفات للمطبخ الوطني لشعوب العالم. قم بإنشاء قائمة. اختر الخيار الذي لديك كل الموارد اللازمة له. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في فتح يورت شاي مع مشروبات بوريات الوطنية ، فابحث عن مورد طعام من بورياتيا.
الخطوة 4
قم بإنشاء مشروع لمنزل الشاي المستقبلي - كيف سيبدو الشكل الداخلي ، وما نوع الموظفين الذين ستحتاجهم. استعن بمقاول لتجديد المبنى بالطريقة التي تختارها. تعيين الموظفين وتدريبهم على قواعد الخدمة. على سبيل المثال ، حفل الشاي الشرقي له هيكل معقد للغاية. يمكن بناء صورة بيت الشاي على طابعه الفريد.
الخطوة الخامسة
إبرام عقود مع موردي خلطات ومنتجات الشاي. يمكنك الجمع بين مقهى الشاي والمتجر. إنه ملائم للزوار. يمكنهم شراء الشاي الذي يحبونه أو ، على العكس من ذلك ، تجربة الشاي قبل شرائه.
الخطوة 6
فكر في نوع الأحداث التي يمكنك جذب الزوار إليها. يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، حفلات موسيقية لمجموعات عرقية أو عروض أفلام. ابحث عن أشخاص في مدينتك ينظمون أحداثًا ممتعة. تقدم لهم موقعك.
الخطوة 7
تطوير عروض شيقة للزوار في أيام الافتتاح. على سبيل المثال ، عند شراء السماور من الشاي ، ستتلقى مجموعة من المعجنات كهدية.
