أحد خيارات الأعمال المربحة هو افتتاح مقهى صيفي. يساعد وجود مثل هذا الموقع على زيادة عائدات المطاعم والحانات الثابتة ويمنح فرصة لكسب المال لأصحاب المشاريع الذين ليس لديهم طعام خاص بهم بعد. تعمل المنطقة المفتوحة عادة من مايو إلى سبتمبر. إذا سارت الأمور على ما يرام ، يمكنك استئناف العمل في الموسم المقبل.
انه ضروري
- - مكانة رجل الأعمال الفردي ؛
- - معدات؛
- - أثاث المنزل؛
- - المظلات أو المظلات.
- - أطباق.
تعليمات
الخطوة 1
اختر مكانًا يوجد فيه المقهى الخاص بك. تضع المطاعم الثابتة مناطق مفتوحة عند المدخل أو بالقرب منه ، على شرفة واسعة أو على السطح. إذا لم يكن لديك مؤسسة تموين خاصة بك حتى الآن ، يمكنك اختيار مكان في المتنزه أو في الموقع بجوار محطة للحافلات أو داخل المبنى. الشيء الرئيسي هو قدرة جيدة عبر البلاد. يعتمد عدد الأشخاص الذين سيلاحظون ويزورون مقهاك المستقبلي على ربحيته.
الخطوة 2
تقدم بطلب إلى قسم السوق الاستهلاكية المحلي أو في المدينة. في التطبيق ، اذكر طلبك للفتح. حدد الموقع المطلوب ، ومجموعة الأطعمة والمشروبات ، والسعة ، والمعدات المطلوبة. يُنصح بتوضيح أن مقهاك المستقبلي لن تصبح مشكلة للمدينة ، بل على العكس ، ستزين المناظر الطبيعية وتنشطها.
الخطوه 3
أرسل طلبك قبل شهرين من الافتتاح المتوقع. عادة ما تبدأ المقاهي الصيفية في مايو وتنتهي في سبتمبر. ضع في اعتبارك أنه يجب على أصحاب المطاعم الحصول على إذن لفتح تراس صيفي سنويًا. يعتمد وقت معالجة الطلب على العديد من العوامل. من الممكن أن تتم دعوتك إلى محادثة ويطلب منك إجراء تعديلات على الخطة.
الخطوة 4
بعد الحصول على إذن ، اعتني بمعدات المقهى. ستحتاج إلى مظلة من المطر والشمس ، وطاولات وكراسي ، ومنضدة بار ، وواجهات عرض. الشيء الأكثر ربحية هو توقيع اتفاقية مع ممثلي شركات البيرة - يمكنهم توفير مظلات ذات علامات تجارية وأثاث يحمل شعارات ومعدات لتعبئة البيرة وحتى الأواني. وبالطبع ، خط البيرة الخاص بنا. ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى الاتفاق مع المورد على مجموعة المشروبات التي سيبيعها المقهى الخاص بك. إذا كان التعاون يناسبك ، ولم يتلق عملك شكاوى من المورد ، فيمكن تمديد العقد للعام المقبل.
الخطوة الخامسة
مقاهي الدرجة الاقتصادية مؤثثة بأثاث بلاستيكي رخيص الثمن. ولكن إذا كنت تتقدم للحصول على نقطة سعر معينة ، فانتقل إلى إعداد أكثر أناقة. تضيف الكراسي المصنوعة من الخيزران أو الأرائك المصنوعة من الحديد المطاوع مع الوسائد الناعمة أسلوبًا لمؤسستك.
الخطوة 6
فكر في القائمة. بالنسبة للمطاعم والبارات الثابتة ، لن تكون هذه مشكلة. ولكن إذا لم يكن لديك مطبخ خاص بك ، فسيتعين عليك قصر نفسك على المنتجات شبه المصنعة. ابحث عن مورد للوجبات الجاهزة - المخبوزات والسندويشات والسلطات والزلابية. قم بشراء علبة عرض مبردة وميكروويف لإعادة تسخين الطعام المجمد. لن يضر الآيس كريم أيضًا - يمكن تقديم عرض ذي علامة تجارية من قبل الموزعين في منطقتك.
الخطوة 7
قم بتركيب آلة صنع القهوة وخلاط ومبرد المشروبات. على الرغم من أن الجزء الأكبر من إيرادات المقهى يأتي من مشتري بيرة البراميل ، فلا تنس عشاق القهوة والعصائر الباردة والميلك شيك. ليس من السيئ شراء موقد أو شواية - سيؤدي ذلك إلى توسيع قائمة المقهى بشكل كبير.
