من المحتمل أن تكون مهتمًا بمعرفة أن ربحية المخابز الصغيرة تتراوح ما بين 10-15٪ تقريبًا ، على الرغم من أنها قد تصل في بعض الحالات إلى 50٪. مخبز واحد في الشهر يمكن أن يجلب ألفي دولار أو أكثر. لذلك ، إذا قررت فتح مخبزك الخاص ، فاعلم أن ربحية العمل تعتمد فقط عليك وعلى قدراتك. ليس من اختصاصنا أن نعلمك كيفية إدارة عمل تجاري ، لكننا سنقدم لك بعض النصائح لمساعدتك في بدء هذا العمل.
تعليمات
الخطوة 1
قبل البدء في الإنتاج ، قم أولاً بتنسيق المشروع مع SES ، والمفتشية البيئية ، وخدمة الإطفاء ، والوكالة الخاصة بهم. التنظيم والمقاييس.
الخطوة 2
تعتمد منطقة إنتاج منتجك الرئيسي - الخبز ، على متطلبات SES للمباني وعلى إنتاجية المخبز. الشرط الرئيسي هو الفصل بين سقوف الإنتاج "النظيفة" و "المتسخة". إذا كان مخبزك ينتج ما يصل إلى طنين من الخبز يوميًا ، فستكون 150-200 متر مربع كافية لذلك. تحتاج إما إلى بناء أو شراء أو استئجار محل لمخبز. بالنسبة لعقد الإيجار: عادة ما يستأجر الخبازون المباني ، مع إمكانية استردادها لاحقًا. استئجار 200 متر مربع يكلف حوالي 500 دولار - 2000 دولار شهريًا.
الخطوه 3
الحد الأدنى من مجموعة المعدات التي يمكن وضعها في المخبز تشمل الفرن نفسه ، وآلة العجن وخزانة التدقيق. كل هذا معًا سيكلفك 21000 دولار ، كما ستحتاج إلى سيارة لتوصيل الخبز. عادة ما تشتري المخابز المبتدئة أفران منزلية أرخص من الأفران المستوردة.
الخطوة 4
الآن دعنا نتحدث عن المواد الخام. المادة الخام الرئيسية للمخابز هي الدقيق. لخبز 1000 كجم من الخبز في كل نوبة ، ستحتاج من 600 إلى 700 كجم من الدقيق. كيلوغرام واحد منها يكلف حوالي 9-10 روبل.
الخطوة الخامسة
العاملين. التقني هو الاختصاصي الرئيسي في هذا الإنتاج. وهو مسؤول عن تركيب المعدات وتطوير الصيغ وتدريب الموظفين. الخبازين هم الموظفون الرئيسيون للمخبز. مطلوب اثنان منهم على الأقل في كل وردية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى محاسب وسائق. وفي البداية ، يمكن لمدير المخبز نفسه ، أي أنت ، التعامل مع مهام بيع المنتجات.
