يمكن أن يكون امتلاك مخبز خاص بك خيارًا رائعًا لشركة عائلية. يمكنك خبز الخبز والسلع المخبوزة لتجهيزات المتجر ، أو تنظيم أعمال البيع بالتجزئة الخاصة بك. يمكن أن يقتصر تنوع المخبز على العناصر الأكثر شعبية فقط ، أو يتضمن عشرات العناصر من خبز الحبوب إلى الكعك.
انه ضروري
- - مكانة رجل الأعمال الفردي ؛
- - تصاريح من مختلف السلطات ؛
- - مقدمات؛
- - معدات؛
- - العاملين.
تعليمات
الخطوة 1
قبل بدء العمل ، اكتب خطة عمل. يمكن أن تكون تجارة الخبز مربحة للغاية ، ويمكن أن تؤدي إلى الخراب. من المهم موازنة النفقات والدخل. اكتب جميع النفقات القادمة - إيجار المباني وإصلاحها ، وشراء المعدات ، وتوظيف الموظفين. ضع في اعتبارك كيف يمكنك خفض التكاليف دون التضحية بالإنتاجية.
الخطوة 2
اعثر على أفضل تشكيلة. يجب أن يتم ذلك في المرحلة التحضيرية ، لأن المعدات التي سيتعين عليك شراؤها والكمية تعتمد على ما ستنتجه. تفضل المخابز الناجحة الاعتماد على الخبز الغالي الثمن المصنوع من مكونات طبيعية ، وكذلك منتجات الحلويات التي يمكن تسويقها بسعر جيد. لا تحاول التنافس مع المخابز الكبيرة - ابحث عن مكانك الخاص.
الخطوه 3
ابحث عن غرفة للمخابز. إذا كنت تخطط لتنظيم تجارة التجزئة ، فمن المستحسن أن تكون موجودة في مكان به حركة مرور جيدة. إذا كنت تخطط للتسليم إلى منافذ البيع بالتجزئة ، فإن سهولة الوصول إلى المخبز تكون أكثر أهمية. يجب أن تحتوي الغرفة على سباكة وتهوية الخيار المثالي هو مقهى أو مقصف سابق.
الخطوة 4
إجراء الإصلاحات. يمكن أن يصبح هذا العنصر مكلفًا للغاية. التكلفة النهائية تعتمد على حالة المبنى. الحصول على تصاريح من SES والتفتيش على الحرائق والسلطات الأخرى. إذا وردت شكاوى منهم ، فقم بإزالة جميع أوجه القصور في أسرع وقت ممكن.
الخطوة الخامسة
شراء المعدات. سوف تحتاج إلى طاولات تقطيع ، وأفران ، وآلات عجن. إذا كنت تخطط لإنتاج كبير ، ففكر في شراء آلات عالمية - على سبيل المثال ، معدات لإنتاج البسكويت المجعد أو الحلويات المعبأة. يمكن أن تصبح هذه المنتجات USP الخاص بك.
الخطوة 6
إذا كانت أسعار المعدات تبدو مرتفعة للغاية بالنسبة لك ، فقم بشراء الآلات المستعملة بحالة جيدة. في وقت لاحق يمكنك استبدالها بأخرى أحدث وأكثر مثالية. خيار جيد لرجل أعمال مبتدئ هو استئجار المعدات. يمكنك العثور على عروض مثيرة للاهتمام من كبار التجار من العلامات التجارية المشهورة. بالإضافة إلى الضمانات وخيارات الإصلاح ، سيوفرون لك تدريبًا متخصصًا ومخططات تدفق.
الخطوة 7
تعيين موظفين. ستحتاج إلى تقني لإعداد وتنفيذ الوصفات والخبازين والحلوانيين. إذا كنت تخطط لتوصيل المنتجات إلى منافذ البيع بالتجزئة ، ففكر في تعيين سائقين. سيحتاج أصحاب التجزئة البائعين. لا تنس أن جميع الموظفين يجب أن يكون لديهم شهادات صحية.
الخطوة 8
فكر في الترويج لمنتجاتك. يمكنك الترتيب مع المتاجر الصغيرة والأكشاك ، أو بيع منتجاتك من خلال شبكة البيع بالتجزئة الخاصة بك. اعتني بعلامة مرئية ، ونشرات مبعثرة في علب بريد المنازل المجاورة. تأكد من وصف المزايا التنافسية - السعر ، واستخدام المكونات الطبيعية ، والوصفات القديمة ، وتصميم المنتج الفريد.
