هل قررت فتح مقهى؟ اشترينا جميع المعدات اللازمة وظّفنا موظفين. يبدو أن كل شيء جاهز وكل ما تبقى هو شراء البقالة. لكن انتظر. لست بحاجة إلى شراء 100 شراب مختلف وعشرات الكيلوغرامات من القهوة على الفور. ما عليك سوى المنتجات الأساسية.
اقرأ هذه القائمة قبل الذهاب إلى المتجر. سيسهل عليك الاختيار بين المنتجات التي تحتاجها وتلك التي يمكنك شراؤها لاحقًا.
- حبوب البن. الأهم من ذلك ، تحتاج إلى شراء حبوب قهوة طازجة عالية الجودة. تأكد من صحة تاريخ التحميص. يُعتقد أنه يجب تحميص الحبوب الأكثر عطرية في موعد لا يتجاوز شهر واحد. إنها لا تتدهور لاحقًا ، لكن القهوة تصبح أقل ثراءً وأكثر فارغة.
- لبن. من منا لا يحب الكابتشينو أو الحليب؟ لذلك ، قم بشراء المزيد من الحليب. لا ينصب التركيز هنا على محتوى الدهون ، ولكن على محتوى البروتين في الحليب. يجب ألا تقل عن 3 جم.
- سكر. غالبًا ما يُنسى وهذا غير عادل. سيكون هناك الكثير من الحلويات بين عملائك. أيضًا ، لا تنسى سكر الفانيليا ، الذي بدونه لن يكون راف لذيذًا جدًا.
- حلويات. حتى إذا كنت تعمل بتنسيق "Coffee to go" ، يجب أن يكون لديك العديد من العناصر في القائمة للحلويات أو المعجنات.
- قشطة و بهارات. يحب العديد من العملاء راف - مشروب القهوة الكريمي والأكثر حساسية. يحب البعض الآخر القهوة القوية ولكن مع إضافة القرفة أو القرنفل. لذلك ، أنصحك بشدة باختيار كريم جيد ، عضوي قدر الإمكان ، بدون مواد حافظة ومحسنات النكهة.
- ماء. هل انت محترف؟ وهل ستقدم قهوة اسبريسو لعميل بدون كوب ماء؟ وأفضل من المعدنية.
- شاي. حيث توجد القهوة ، يوجد الشاي. سوف تتفاجأ ، لكن الكثير من الناس سيأتون إليك ليس لتناول فنجان من القهوة ، ولكن لإبريق الشاي. لذا احصل على بعض الشاي الأسود والأخضر والأحمر السائب.
- شراب وطبقة. على سبيل المثال ، يتم تقديم Mokka مع شراب الشوكولاتة. واللافندر راف - مع الشراب المناسب. انتبه للموسم والاتجاهات. سيقولون لك أي شراب يجب شراؤه وأي شراب يجب وضعه جانبًا.
هذه ليست القائمة الكاملة ، ولكن مع وجود منتجات منها ، يمكنك بالفعل الانفتاح وتقديم القهوة اللذيذة للناس. نصيحة أخرى صغيرة هي اختيار الحليب والقشدة المحلية ، والتي لها مدة صلاحية من 5 إلى 7 أيام. طعمها جيد وتجعل قهوتك أكثر ثراءً.
