في الوقت الحاضر ، يمكن اعتبار فتح البار أحد الطرق غير المكلفة والفعالة لإنشاء عمل تجاري. تحتل هذه المؤسسة مساحة صغيرة ، والخدمة والأسعار والعملاء في الحانات ديمقراطية تمامًا ، مما يسمح لك بجمع عدد كبير من الزوار. قبل أن تبدأ في فتح شريط ، تحتاج إلى وضع خطة عمل تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة في عملها.
تعليمات
الخطوة 1
قبل البدء في وضع خطة عمل ، فكر في الشريط الذي تريد فتحه: بار رياضي أو بار كاريوكي أو بار سوشي أو حانة. من الضروري اختيار نوع الشريط من أجل تأجير المبنى المناسب وتعيين جمهور الزوار. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في فتح بار رياضي ، فعليك البحث عن مكان في منطقة مكتظة بالسكان في المدينة ، حيث سيكون هناك دائمًا في المساء أشخاص يرغبون في مشاهدة كرة القدم وشرب البيرة مع الأصدقاء.
الخطوة 2
عند وضع خطة عمل لشريط ما ، تأكد من تضمين قسم نظرة عامة أو ملخص فيه. حدد فيه نوع الشريط الذي تفتحه ولأي جمهور سيتم تصميمه ، بالإضافة إلى الشكل التنظيمي والقانوني لعملك. في أغلب الأحيان ، بالنسبة لمثل هذه المؤسسات ، تكون هذه شركة ذات مسؤولية محدودة أو ريادة أعمال فردية.
الخطوه 3
صف الخدمات التي سيقدمها الشريط لزواره ، مع الإشارة إلى وجود أو عدم وجود نظام خدمة (النوادل) ، ساعات عمل المؤسسة. يجب أن تتضمن خطة عملك الخاصة بفتح شريط تحليلاً لقطاع السوق هذا. صف الموقف ، ووجود المنافسين ، والمشاكل التي تنشأ عند القيام بهذا العمل. سيساعد هذا في تجنب مشاكل مماثلة في المستقبل. حدد ميزتك التنافسية مقارنة بمؤسسات المالكين الآخرين.
الخطوة 4
ثم ضع خطة إنتاج. سيكون هذا الجزء الأكثر أهمية في خطة عملك. اختر غرفة للمؤسسة المستقبلية. من السهل حساب مساحة الشريط بناءً على العدد المتوقع للزوار. على سبيل المثال ، بالنسبة للبار الذي يتسع لـ 60-70 شخصًا ، غرفة بمساحة إجمالية لا تقل عن 250 مترًا مربعًا. أفضل إذا كان يقع في مبنى غير سكني. خلاف ذلك ، من غير المحتمل أن تكون قادرًا على تجنب المشاكل والصراعات مع المستأجرين.
الخطوة الخامسة
بعد اتخاذ قرار بشأن الاستئجار ، قم بإعداد مشروع تصميم للشريط. من الأفضل تكليف هذا العمل بأخصائي. بعد ذلك ، قم بتضمين عناصر في خطة عملك فيما يتعلق بشراء الأثاث والمعدات اللازمة. مجموعة قياسية لأي بار تتضمن طاولة بار وكراسي وطاولات ومعدات مطبخ وتلفزيون بلازما وأطباق. نقطة أخرى مهمة هي تطوير القائمة. يجب أن تتكون من نوع كبير من الوجبات الخفيفة (25-30 على الأقل) والبيرة وغيرها من المشروبات الكحولية.
الخطوة 6
القسم التالي من خطة العمل هو الخطة المالية. قم بتضمين جميع تكاليف فتح البار (الإيجار ، وشراء المعدات ، وتكاليف الإعلان ، ورواتب الموظفين) ، وتكاليف الصيانة ، بالإضافة إلى الدخل المقدر لكل عميل وإجمالي معدل الدوران. يرجى ملاحظة أنك لن تحصل على أرباح فورية. فترة الاسترداد للمؤسسات من هذا النوع هي 1-1.5 سنة.
