في مؤسسات تقديم الطعام ، يجب عمل بطاقة حسابية لكل طبق. تمت الموافقة على شكله بموجب مرسوم صادر عن لجنة الإحصاء الحكومية في روسيا وهو موحد. يجب ملء نموذج المستند بواسطة محاسب - حاسبة لتحديد سعر بيع المنتجات المصنعة.
انه ضروري
- - وثائق المؤسسة.
- - شكل بطاقة الحساب ؛
- - مجموعة متنوعة من الأطباق.
- - آلة حاسبة؛
- - الفواتير الواردة.
- - قائمة المنتجات.
تعليمات
الخطوة 1
قبل البدء في رسم بطاقة الحساب ، بناءً على خطة القائمة ، اكتب قائمة بالأطباق التي يجب أن تملأ العملية الحسابية لها. ثم تحديد معدلات مدخلات المواد الخام لكل نوع من أنواع المنتجات المصنعة. احسب أسعار البيع للمواد الأولية التي تدخل في الوجبات. للقيام بذلك ، اضرب أسعار الشراء في الترميز.
الخطوة 2
في النموذج رقم OP-1 ، حدد اسم مؤسستك وفقًا للميثاق ، أو المستند التأسيسي الآخر. أدخل اسم الخدمة (القسم ، الوحدة الهيكلية) التي يتم تصنيع المنتجات فيها. اكتب رمز نوع النشاط وفقًا لمصنف عموم روسيا لأنشطة المؤسسة.
الخطوه 3
اذكر اسم الطبق (المنتجات المصنعة) ورقمه حسب مجموعة الوصفات. تخصيص رقم لبطاقة الحساب وتاريخ إعدادها. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الحساب يتم ملؤه لكل من طبق واحد ومائة طبق. في الحالة الأخيرة ، سيكون سعر البيع المحسوب أكثر دقة.
الخطوة 4
يهدف العمود الأول من نموذج بطاقة الحساب إلى الإشارة إلى الرقم التسلسلي للمنتج ، والثاني إدخال اسمه وفقًا لفاتورة الإيصال ، والثالث هو كتابة رمزه.
الخطوة الخامسة
يتم تعيين رقم لكل طبق ، يشار إلى التاريخ. يتم تخصيص ثلاثة أعمدة لكل منها: معيار المنتجات (المواد الخام) بالكيلوغرام ، وسعر الشراء ، والمبلغ بالروبل. بجمع المبلغ لكل منتج ، حدد تكلفة مجموعة المواد الخام لكل منتج.
الخطوة 6
اضرب كل تكلفة لمجموعة من المواد الخام لطبق فردي من خلال الترميز الذي تم إنشاؤه في المؤسسة. وبالتالي ، ستحدد تكلفة كل نوع من المنتجات المصنعة.
الخطوة 7
احسب عائد الطبق النهائي بالجرام عن طريق جمع معدل المواد الخام لكل منتج لنوع معين من المنتجات.
الخطوة 8
يجب أن تتم الموافقة على بطاقة التكلفة من خلال توقيعات مدير شركة التموين ، ومدير الإنتاج (مع الإشارة إلى مناصبهم ، وبياناتهم الشخصية). من الضروري المصادقة على الحساب من قبل المحاسب الذي قام بتجميعها.
