يكون عمل المطعم مربحًا إذا تم تنظيم كل شيء بشكل صحيح. عليك أن تأخذ في الاعتبار كل شيء صغير حتى يكون كل شيء لا تشوبه شائبة. ليس من الصعب الترويج لمطعم أو مقهى إذا كنت تعرف ما هو المطلوب لبداية ناجحة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، استعن بمصمم. الشيء الأكثر أهمية هنا هو عدم قضاء وتوظيف محترف حقيقي. أول ما يراه العميل عند دخول مطعمك أو مقهاك هو الداخل. يجب أن يكون كل شيء أنيقًا وجميلًا ومفارشًا بيضاء دائمًا على الطاولة ونظافة مثالية. يأتي الناس إليك للاسترخاء وتناول الطعام والتحدث ، دعهم يشعرون بالراحة. تأكد من إنشاء كبائن منفصلة لكبار الشخصيات حيث يمكن للناس التقاعد وتناول الطعام بسلام ، بالإضافة إلى التحدث عما لا ينبغي أن يسمع عنه الآخرون.
الخطوة 2
الشيء الثاني الذي يراه العميل عند دخول مطعم أو مقهى هو الموظفون. يجب أن يكون لديك فتيات وفتيان مؤنسون ومهذبون وأنيقون تتراوح أعمارهم بين 20 و 25 عامًا ، ويكونون مثاليين لدور النوادل. إنهم بحاجة إلى التحدث بشكل صحيح ، وأن يكونوا حسن المظهر ، وأن يخدموا العملاء بشكل جيد ، ويعملوا بسرعة ، وأن يكونوا متعاونين ، ولا يجادلوا الزوار. سيساعد الموظفون المهذبون في الترويج للمطعم وجذب عملاء جدد.
الخطوه 3
اذهب إلى مطاعم المنافسين. لاحظ لنفسك إيجابيات وسلبيات الداخل والمطبخ والعمال. تحقق من القائمة التي يقدمونها. تقييم تنوع الأطباق وسياسة التسعير ، وهذا مهم للغاية.
الخطوة 4
لا ينبغي أن تكون أسعار الخدمة في المقهى أو المطعم باهظة ، ولكن الأسعار المنخفضة جدًا غير مقبولة إذا كنت لا تريد أن تبدو مؤسستك وكأنها مطعم رخيص. ركز على المنافسين ، واجعل أسعارك على نفس المستوى ، لكن يجب أن تثبت أن مطعمك أفضل وأنه يستحق احترام العملاء.
الخطوة الخامسة
قم بعمل قائمة متنوعة. دع الزائرين تتاح لهم الفرصة لطلب ليس فقط الأطباق الفرنسية المختلفة ، ولكن أيضًا الزلابية العادية. تذكر أن البعض قد يغادر الغرفة لمجرد أنهم لم يفهموا كلمة واحدة في القائمة التي تم تقديمها لهم. لن يسأل الجميع ما هو مصنوع من ماذا.
الخطوة 6
الشيف هو أهم شيء في مجال المطاعم. فقط المطبخ الجيد حقًا يمكن أن يجعل الزبون العادي منتظمًا.
الخطوة 7
المرافقة الموسيقية مهمة للغاية. من الأفضل أن يكون لديك موسيقى حية في أيام معينة.
الخطوة 8
هل يبدو مطعمك مثاليا؟ حان الوقت لجذب العملاء. إطلاق عرض ترويجي بخصومات تصل إلى 15٪ لأي سبب ولسبب ما. على سبيل المثال ، خصومات السنة الجديدة ، وخصومات 8 مارس ويوم الطالب وما إلى ذلك ، هناك الكثير من الإجازات. تأكد من طلب لافتة جيدة ، ووضع لافتة إعلانية في جميع أنحاء المدينة ، والإعلان على القنوات التلفزيونية المحلية ، واطلب مقالة إعلانية تشيدية في الصحيفة. تأكد من طباعة الإعلانات الملونة ، ونشرها في جميع أنحاء المدينة ، وطباعة النشرات التي سيوزعها الطلاب في الشارع. أيضًا ، في جذب العملاء سيساعد موقع الويب الشخصي على الإنترنت ، والذي يتم إنشاؤه بواسطة محترف. هذه هي بطاقة عملك ، لا يجب عليك حفظها عند إنشاء موقع الويب.
