تعد صناعة المواد الغذائية من أهم الصناعات في بلدنا وحول العالم. يهدف إلى صنع منتجات غذائية من مواد خام معينة. كما أنها تشكل سوق البقالة.
التركيز على المواد الخام:
تغطي صناعة المواد الغذائية العديد من المجالات. صناعاتها الرئيسية هي الألبان واللحوم والمخابز والكحول والزيت والدهون والأسماك وغيرها.
يتم تحديد ربحية المؤسسة إلى حد كبير من خلال مؤشرين رئيسيين: القرب من قاعدة المواد الخام وطلب المستهلك.
في الحالة الأولى ، يعني ضمنيًا أنه كلما اقتربت المواد الخام ، زاد ربح هذا الإنتاج. جميع المنتجات الغذائية مصنوعة من مواد أولية: الحبوب ، اللحوم ، الأسماك ، الحليب. تعتمد تكاليف النقل ووقت التسليم وبالتالي سرعة المشروع على موقعهم.
اعتمادًا على قاعدة المواد الخام ، هناك عدة فروع لصناعة المواد الغذائية. تشمل الفئة الأولى تلك التي يجب أن تكون موجودة عند مصدر المواد الخام. بادئ ذي بدء ، هذه مؤسسات كثيفة المواد ، عندما تكون كتلة المنتجات النهائية أقل بعدة مرات من المواد الخام.
المجموعة الثانية تشمل الصناعات التي تنجذب نحو مكان البيع المباشر ، أي للمستهلك. بادئ ذي بدء ، هذه شركات تنتج مواد غذائية قابلة للتلف.
تتميز الفئة الثالثة بحقيقة أنه في المرحلة الأولى من الإنتاج ، تكون المؤسسات قريبة من المواد الخام ، وفي الثانية - للمستهلك.
كما أن عامل الموقع مثل موارد الطاقة له أهمية كبيرة. يجب أن يكونوا دائمًا في مكان قريب ، وإلا فإن مثل هذا العمل لن يكون مربحًا.
التركيز على العملاء:
في تلك الحالات التي يتم فيها إنتاج منتجات ذات فترات بيع قصيرة (اللحوم ، والحلويات ، ومنتجات الألبان) ، فإن القرب من السوق الاستهلاكية له أهمية كبيرة. من غير العملي نقل هذه المنتجات الغذائية إلى مناطق أخرى ، فهي غير مربحة اقتصاديًا ، لذلك يجب بيعها محليًا من خلال أقرب منافذ البيع بالتجزئة. على سبيل المثال ، غالبًا ما توجد مراكز إنتاج اللحوم والنقانق الطازجة في نقاط البيع.
على الرغم من كل هذا ، فإن أي مؤسسة تقع في دائرة نصف قطرها من إمكانية وصول الإنسان. هذا يسهل بشكل كبير نقل المنتج النهائي إلى المستهلك.
هناك طلب دائم على المنتجات الغذائية ، لذا فإن بيعها وتوريدها في معظم الحالات ليس بالأمر الصعب. وتجارة المواد الغذائية هي تجارة مربحة للغاية ولا تتطلب استثمارات مالية كبيرة.
