لفتح منفذ شاورما ناجح ، عليك اختيار المكان المناسب. إذا ارتكبت خطأ هنا ، فسيكون من الصعب للغاية الوصول بالعمل إلى مستوى التعادل. من المستحسن أن يقع المبنى عند تقاطع شوارع المشاة. كخيار - طرق سريعة مع القدرة على التوقف وتناول الطعام ، أو في المترو.
انه ضروري
- - خطة عمل؛
- - تسمح؛
- - معدات؛
- - منتجات؛
- - العاملين.
تعليمات
الخطوة 1
ضع خطة عمل. لا تعتقد أن الشاورما ليست مطعمًا عامًا كاملاً ويمكن أن تبدأ دون حسابات أولية. يجب دمج جميع النفقات اللازمة لبدء المبيعات في مستند واحد ؛ التكاليف المتغيرة والثابتة. الربح المقدر. بناءً على هذه البيانات ، يمكنك تحديد ربحية المشروع المستقبلي.
أيضا في خطة العمل ، قم بوصف "صورة" يوم العمل. بمعنى آخر ، ضع على الرفوف عملية الإنتاج ، بدءًا من وصول العمال وإطلاق المعدات التكنولوجية. وبالتالي ، فإن هذا سيسهل إلى حد كبير إحاطة الموظفين.
فكر مليًا وقم بتضمين برامج ولاء خطة عملك المصممة لجذب العملاء المخلصين. تذكر أن لا شيء يربطهم بنقطة بهذه القوة ، كمنتج عالي الجودة وفوائد ، يتم التعبير عنها ، على سبيل المثال ، في الخصومات التراكمية.
الخطوة 2
اختر موقعًا حيث سيتم وضع الكشك الخاص بك. بدلاً من ذلك ، استأجر غرفة ثابتة. بعد حل المشاكل الرئيسية ، انتقل إلى التجهيز. أولاً ، فكر في العملية التكنولوجية وكن في حيرة من وضع المرافق. ثم قم بشراء المعدات. في بعض الحالات ، يمكن شراؤها عن طريق الإيجار. بعد اجتياز المرحلة الإعدادية ، قم بدعوة الجهات الرقابية للحصول على تصاريح.
الخطوه 3
فكر في التشكيلة. حدد أنواع الشاورما التي تخطط لبيعها ، وما الذي سيتم تضمينه فيها ، ومكان شراء كل هذا. إذا كانت لديك نقطة واحدة ، فإن الموردين يترددون في حمل مثل هذا العدد الصغير نسبيًا من المنتجات ، لذلك اختر أقرب سوق جملة صغير ، وانتقل إلى هناك ، وادرس عروضهم وأسعارهم. عندما تفتح العديد من منافذ بيع الشاورما في وقت واحد ، يمكنك التفكير في التوريد المركزي.
كلمة منفصلة هي القائمة. بالإضافة إلى المنتج الرئيسي ، يمكنك تقديم السلطات ، وكذلك المشروبات الباردة والساخنة للمشترين المحتملين. من المنطقي للغاية إدخال البيرة في القائمة ، والمياه - الغازية وغير الغازية ، وعصير الطماطم والفواكه ، والمرق ، والشاي ، والقهوة. من ناحية أخرى ، يجب أن تكون السلطات بسيطة قدر الإمكان في الإنتاج وبسعر منخفض التكلفة.
