عند تنظيم خدمة توصيل الطعام ، من الضروري استيفاء شرطين رئيسيين على المستوى المناسب: العمل على تكنولوجيا الطهي والعثور على العملاء. في هذه الحالة ، لا يهم حقًا مكان وجود الإنتاج الخارجي - ستكون هناك طرق وصول جيدة في الجوار.
انه ضروري
- - خطة عمل؛
- - الإنتاج الخارجي ؛
- - قائمة؛
- - منتجات؛
- - العاملين؛
- - المواصلات.
تعليمات
الخطوة 1
اكتب خطة عمل. يتجاهل بعض رواد الأعمال هذه الخطوة ، معتمدين على "ربما" ، لا ينصح بالقيام بذلك. إن محاولة إطلاق مشروع بالمستوى "كما هو" محكوم عليه بضياع الاستثمارات. أولاً ، تساعد خطة العمل في الإجابة عن الأسئلة التي ستساعد لاحقًا بشكل كبير في الترويج للعملاء والعثور عليهم. ثانيًا ، يجبرك على إعادة النظر في النموذج المالي إذا اتضح أن تكاليفك مرتفعة جدًا وأن المشروع بهذا الشكل غير مربح. ثالثًا ، تحل خطة العمل لأول مرة محل ميزانية الشركة.
الخطوة 2
استأجر غرفة. من الأفضل ألا يكون مقهى أو مطعمًا ، وكقاعدة عامة ، يكون له تكلفة عالية إلى حد ما لكل متر مربع ، ولكن ، على سبيل المثال ، مقصف في بعض المؤسسات. أيضًا ، لا تستأجر المباني التي لم تكن مرتبطة سابقًا بإنتاج الغذاء. السبب هو استثمار جاد في إعادة تجهيزها. بالنسبة للمنطقة المطلوبة ، فهذا يعتمد على ما ستقدمه. لإنتاج دورة كاملة مع مطبخ (صنع الأطباق من المنتجات الخام) ، حوالي 50-70 متر مربع. إذا كان عملك متخصصًا في إعداد وجبات الطعام من منتجات نصف مصنعة على درجة عالية من الجاهزية ، فيمكن تقسيم المساحة إلى النصف. لا تنسى وضع كل العدد المطلوب من الأحواض ، إلخ.
الخطوه 3
الحصول على الموافقات التنظيمية. ابحث عن الموظفين بالتوازي. ابدأ بالتقني الذي ، في حالتك ، سيحل محل الشيف. تذكر أن الطعام الذي يتم توصيله إلى منزلك أو مكتبك يجب أن يكون مناسبًا لذلك. وفقًا لذلك ، استمع إلى أحد المتخصصين. إذا أردت ، على سبيل المثال ، إدخال طبق في القائمة ، وقال التقني إنه ليس مخصصًا للتوصيل ، فلا تكن متحمسًا ، فستوافق. لا ينبغي أن تكون القائمة كبيرة ، ولكن يجب أن تحتوي على تخصصات. إنها تعني المواقف التي تم تصنيفها لك. قل ، قدم البيتزا و10-15 طبقًا من المأكولات الإيطالية أو السوشي ، ولفائف الخبز وسلطات الخضار المناسبة لتناولها مع عيدان تناول الطعام ، إلخ.
الخطوة 4
العمل على التكنولوجيا ، ووضع الخرائط التقنية والتكنولوجية. إذا اتبعت نص القانون ، فأنت ملزم بتسجيلها ، لأن الأنشطة التي تقوم بها لا تندرج ضمن بيع الأطباق في مكان الإنتاج. يترك الواقع بصماته: نصف شركات توصيل الطعام ، على مسؤوليتها ومخاطرها الخاصة ، تتجاهل البند المتعلق بالحاجة إلى تسجيل TTK.
