فتنة الكافيار. ولكن بغض النظر عن نوع الكافيار الذي نتحدث عنه ، فهذا منتج قابل للتلف ويتطلب معاملة خاصة. هذا يعني أنه من الضروري تنظيم عملية التسويق قبل إنتاج الكافيار نفسه.
تعليمات
الخطوة 1
حدد نوع المشتري المحتمل. تعتمد خصائصه بشكل أساسي على نوع الكافيار. على سبيل المثال ، بالنسبة لسمك الحفش ، فهذه طبقة ضيقة جدًا من الأثرياء جدًا. وفقًا للمسوقين ، يمكن لـ 1 ٪ فقط من السكان شراء الكافيار الأسود بانتظام ، وبحلول العطلة - 4 ٪. هذا يعني أنه من الضروري بناء نظام مبيعات يركز على مبادئ الترويج للعلامات التجارية المتميزة. كافيار السلمون هو منتج أكثر ديمقراطية ، وهو موجود بالفعل على موائد معظم السكان. يحتل كافيار البايك المرتبة الثالثة من حيث الشعبية بين الروس ، ولكن هذا بالفعل عرض لهواة ، متذوق من أطباق الأسماك.
الخطوة 2
مراجعة اللوائح والمتطلبات الخاصة بإنتاج الكافيار. يتطلب GOST أنه بعد التمليح ، يدخل الكافيار في الجرار في غضون شهر. هناك مواصفات فنية وشروط فنية تسمح بإنتاج أغذية معلبة من الكافيار المجمد. نتيجة لذلك ، ينخفض مذاقه ، لكن سعر التكلفة ينخفض أيضًا.
الخطوه 3
إنشاء منافذ البيع بالتجزئة لبيع الكافيار السائب في غضون بضعة أشهر بعد موسم الصيد. يمكنك القيام بذلك في المعارض أو الأسواق أو استئجار مكان في محل بقالة. يرجى ملاحظة أن الكافيار المصنوع وفقًا لـ GOST وغير الملفوف في علب يجب بيعه في غضون أربعة أشهر.
الخطوة 4
تفاوض مع شركات صناعة HoReCa. تعد الفنادق والمطاعم والمقاهي من أكثر المستهلكين المحتملين لمنتجات النخبة. اختر الشركات وفقًا لحالة منتجك: ممتاز ، أو نخبة ، أو اقتصادي.
الخطوة الخامسة
اكتشف الشروط التي بموجبها تأخذ سلاسل البيع بالتجزئة البضائع للبيع. يعتمد اختيار هذا النوع أو ذاك من السوبر ماركت على الصورة المقصودة للمستهلك. اكتشف سوق الكافيار في عدة مناطق من الدولة.
الخطوة 6
انشر اقتراحك على الإنترنت. اتصل بمتاجر المواد الغذائية عبر الإنترنت ووافق على شروط التعاون. ستتولى مواقعهم الترويج والبحث عن العملاء. عليك فقط شحن منتجاتك في الوقت المحدد.
الخطوة 7
ضع خطة تسويقية للترويج لمنتجك. استخدم الترقيات والتذوق والمبيعات. ضع في اعتبارك حملة إعلانية إذا أتيت مع هذا العمل لفترة طويلة.
