في السنوات الأخيرة ، أدرك معظم الناس أن شرب الجعة في الحانة أكثر متعة منه في الأفنية. في المقابل ، هناك المزيد والمزيد من قاعات البيرة. لفتح مصنع جعة يكون ناجحًا ، عليك التفكير في مفهومه - ما الذي يجعله مختلفًا عن الآخرين.
تعليمات
الخطوة 1
قبل أن تفتح حانة ، يجب أن تتصفح مؤسسات المنافسين المستقبليين وتحلل ما يعجبك وما لا يعجبك. بهذه الطريقة يمكنك أخذ الأفضل منهم وعدم ارتكاب أخطائهم.
الخطوة 2
من المهم أيضًا أن تتذكر أن استهلاك البيرة قد تجاوز منذ فترة طويلة التجمعات مع الأصدقاء في مكان ما في الفناء أو في البلد. كل شخص يشرب الجعة - سواء كانت طبقات السكان منخفضة الدخل أو الأثرياء. قبل أن تفتح حانة ، حدد لمن تفتحها. بعد ذلك ، سيكون من الأسهل عليك تحديد مكان الحانة المستقبلية: يمكنك فتح مؤسسة غير مكلفة بالقرب من المترو ، أو يمكنك الحصول على حانة راقية في مكان ما في منطقة سكنية مرموقة. تعتمد المجموعة أيضًا على الوحدة: في حانة النخبة لا يوجد مكان للبيرة المعبأة الرخيصة ، والتي يمكن شراؤها في أي خيمة.
الخطوه 3
لا تختلف آلية فتح الحانة نفسها كثيرًا عن آلية فتح المقهى: تقوم بالتسجيل كرائد أعمال فردي أو فتح شركة ، والبحث عن غرفة واستئجارها ، والحصول على جميع التصاريح ، وإجراء الإصلاحات اللازمة في الغرفة ، التفاوض مع موردي البيرة نفسها ، والمنتجات والمعدات الأخرى ، والبحث عن الموظفين. من الجيد أن تحتفظ بمصنع الجعة الخاص بك في مصنع الجعة - الجعة الطازجة تحظى بشعبية.
الخطوة 4
يوجد العديد من قاعات البيرة في موسكو ، لذلك لا تنسَ الإعلان. يمكن أن تجذب اللافتة الساطعة والنقوش على الأسفلت (بالمناسبة ، شكل إعلاني رخيص وشائع جدًا) العملاء إلى الحانة. يمكنك توزيع النشرات والإعلان عن الحانة على الإنترنت. ومع ذلك ، فإن الطريقة الأفضل والأكثر فاعلية لجذب العملاء ستكون بالطبع شفهية: إذا أحب عملاؤك الأوائل البيرة الخاصة بك ، فمن المؤكد أنهم سيحضرون معارفهم إليك.
الخطوة الخامسة
إذا كنت تشك في أنه يمكنك التوصل إلى مفهوم لمصنع جعة سيصبح شائعًا ، يمكنك شراء امتياز لمصنع جعة موجود. كقاعدة عامة ، في هذه الحالة ، ستفتح مكانًا مألوفًا بالفعل للمستهلكين ، وستكون تكاليف الإعلان واكتساب العملاء ضئيلة.
