لطالما كانت صناعة التخمير مربحة للغاية وذات قدرة تنافسية عالية ، خاصة في التسعينيات من القرن العشرين ، عندما كان نمو الصناعة قويًا للغاية. يمكن أن يكون تنظيم شركة صغيرة في هذا المجال مربحًا للغاية ، على عكس الشركات الكبيرة ، من السهل توجيه مصنع جعة صغير لإنتاج البيرة "الحية".
تعليمات
الخطوة 1
قبل فتح مصنع الجعة الخاص بك ، عليك أن تقرر حجم المنتجات التي سيتم إنتاجها ، وكذلك تحديد المستهلكين الذين سيتم بيعها لهم. الشيء الرئيسي هو حساب توقيت مبيعات المنتج بشكل صحيح.
الخطوة 2
أفضل خيار عند إنشاء مصنع الجعة الخاص بك هو تنظيم الإنتاج بدورة أقصر. على عكس إنتاج الدورة الكاملة ، لا تتطلب الدورة المختصرة شراء معدات طهي وترشيح باهظة الثمن ، لأن يتم استبعاد مرحلة إنتاج نقيع الشعير - وهي المرحلة التي تتطلب عمالة كثيفة في الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك ، لدورة أقصر ، غرفة بمساحة 40 مترًا مربعًا فقط كافية ، مما يوفر تكاليف الإيجار بشكل كبير. في الوقت نفسه ، يمكن أن تصل أحجام الإنتاج إلى 2000 لتر يوميًا.
الخطوه 3
بعد اختيار المبنى المناسب ، تحتاج إلى العثور على مورد المعدات المناسب.
بشكل عام ، مجموعة المعدات المطلوبة هي الحد الأدنى ، فهي تشمل موقد كهربائي ، وخزان تخمير ، وأجهزة ترشيح وتعقيم. توجد أشهر وأشهر الشركات المصنعة في ألمانيا. كقاعدة عامة ، فإن micropivovanri الموردة سهلة التشغيل ؛ أثناء التثبيت ، يكفي توصيلها بأنظمة إمدادات المياه والصرف الصحي. تكلف هذه المنشآت حوالي 1-2 ألف دولار.
الخطوة 4
أكبر مشكلة في تنظيم هذا النوع من النشاط هي الشهادة. إن تقنية إنتاج البيرة في مصانع الجعة الصغيرة بسيطة للغاية ، ومع ذلك ، فإن سياسة المكوس التي تنتهجها الدولة تعقد تدريجياً هذا النوع من الأعمال. تضطر العديد من الشركات في مثل هذه الظروف إلى تنظيم الإنتاج ذي الصلة أو التحول إلى إنتاج البيرة المعبأة في وقت واحد.
